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10种适合早餐的鸡蛋做法,营养健康又美味,妈妈们学起来

发布时间:2017-01-10    作者公众号:私房菜达人

图文来源于网络


培根鸡蛋杯



食材:

培根、鸡蛋、黑胡椒、香葱末。


做法:

1、将圆培根周边卷褶,垫在碗内,留一个鸡蛋的空间,将鸡蛋打进去,撒上胡椒粉和香葱末。

2、用牙签将蛋黄部分戳几个洞,然后将杯子放入微波炉,高火1分钟。



微波炉煎蛋


食材:

鸡蛋、黑胡椒、盐


做法:

1、将鸡蛋去壳倒在平底盘子里,用筷子将蛋黄挑破(主要是防止鸡蛋在微波炉里面啪啪爆炸)

2、微波炉中火加热一分钟。



燕麦蒸鸡蛋



食材:

水果麦片、鸡蛋、奶粉、奶酪


做法:

1、三勺水果燕麦放进可以微波的瓷碗里,加一勺奶粉,倒入适量凉开水搅拌一下。

2、敲一只鸡蛋进去继续搅拌,直至鸡蛋打散跟燕麦牛奶融合,喜欢奶酪的话可以刨一点奶酪进去,不喜欢可以不放。

3、最后在碗上面加个盖子或是保鲜膜,放进微波炉高火2分钟,打开微波炉看看鸡蛋羹凝固没,没有凝固的话再追加1分钟。等叮了以后基本上就熟了。



微波蒸鸡蛋



食材:

鸡蛋2个、葱花。


做法:

1、鸡蛋磕入碗内,放些葱花,料酒,搅拌均匀.

2、倒适量温水。

3、加点油,加点盐,搅拌均匀.

4、放入微波炉,高火4分钟.

5、浇点鲜抽酱油即可。



鸡蛋玉子豆腐



食材:

玉子豆腐 (两条)、鸡蛋 (两个)、小黄瓜 (一根)、肉松 (5克)。


做法:

1、鸡蛋里加入盐、葱姜蒜末、生抽、香油搅拌均匀

2、小心地去掉玉子豆腐的塑料袋

3、将玉子豆腐切成大小适宜的圆块

4、玉子豆腐摆进装鸡蛋的盘子里,撒入肉松

5、黄瓜切一些圆薄片和一些半圆片

6、将圆薄片的黄瓜用磨具刻出小花

7、黄瓜片和小花加入少许生抽和少许盐腌制几分钟

8、装好盘的鸡蛋玉子豆腐放入微波炉高火4分钟,出炉摆好黄瓜装饰,用番茄酱装点一下,一盘漂亮又美味的菜就做好了



鸡蛋布丁



食材:

鸡蛋1个,牛奶适量,4勺糖。


做法:

1、把牛奶和糖混合搅拌,接着放入微波炉加热2分钟。

2、鸡蛋打好,和加热好的牛奶混合搅拌。

3、把搅拌好的牛奶和鸡蛋再放入微波炉加热,在热的时候,要看看布丁成型了没有,可以拿出来看。

4、等到布丁成型了,放温或凉就可以吃了,还可以放冰箱冰冻。



酒酿鸡蛋



食材:

鸡蛋1只,生姜5片,红糖1小匙,酒酿4大匙。


做法:

1、生姜加水大水煮至沸。

2、滚了以后转小火。

3、将鸡蛋在碗里打散备用。

4、小火滚至水收的差不多时,加红糖。

5、加入酒酿搅拌,转大火。

6、滚了以后,冲入鸡蛋,快速搅拌,即可关火。



水炒鸡蛋



食材:

鸡蛋、清水、火腿、洋葱。


做法:

1、鸡蛋打入大腕中,倒入蛋液总量的4分之一的清水,搅拌均匀后待用。

2、锅中倒入少许水,加热至锅底开始冒泡时倒入蛋液,转中小火用锅铲慢慢从外向内推,直至全部定型。

3、倒入火腿末与洋葱末继续翻炒1分钟,出锅前加入盐巴与香葱末拌匀均即可。



咖啡鸡蛋羹



食材:

咖啡1小袋,鸡蛋1只,砂糖、牛奶各少许。


做法:

1、咖啡加糖和牛奶一起冲泡,置温备用。

2、鸡蛋打散,慢慢加入已经放凉的咖啡,搅匀。

3、把搅匀的蛋液过滤掉杂质,用碗装好,蒙上保鲜膜。

4、蒸锅放水煮开后,将碗放入,隔水蒸8分钟,关火。



鸡蛋芝麻糊



食材:

芝麻粉100克,鸡蛋1个。


做法:

1、准备的材料。

2、放清水和芝麻粉、冰糖一同煮。

3、等芝麻糊开了后,放入鸡蛋,黄酒搅拌散,煮熟后即可。




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